Шоколад натуральный Ariba Latte Dischi Диски молочный шоколад 10кг

Цена: 170.40 руб.

Натуральный шоколад линии Ariba — это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве. Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, как в данном  случае, плиток, дропсов, а также в виде ограненных «диамантов».

Имеет тонкую приятную текстуру и быстрое застывание на поверхности изделий. Идеально подходит для глазирования зефира, пастилы, различных видов печенья, заварных полуфабрикатов, а также для изготовления конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий и шоколадных фигурок.

Темперирование шоколада ручным способом: необходимо растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния; вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С; собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада и перемешать до температуры 30-32 °С.

Очень важно, чтобы во время темперирования шоколад был хорошо перемешан и равномерно охлаждён. Необходим тщательный контроль конечной температуры. И обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду. И лучше всего для темперирования брать не менее 1 кг шоколада.

Шоколадные диски содержат 32% какао и 34-36% какао-масла.

Упаковка: коробка 10 кг.

Срок годности: 24 месяца при температуре хранения 16-20 °С в сухом месте при относительной влажности не выше 65 %.

Страна происхождения: Италия.

Артикул: Ariba Latte Dischi 10кг Категории: ,
Условия доставки
Доставим ваш заказ в любую точку Беларуси:

  • Доставка по Минску:
Доставка курьером осуществляется бесплатно при заказе от 50 рублей. Доставка осуществляется только в будние дни, на следующий день после размещения заказа. При заказе до 50 рублей действует самовывоз с адреса: ул. Геологическая 59Б, помещение 49. Режим работы точки самовывоза: Пн-Пт: с 9:00 до 17:00.

  • Доставка по Беларуси:
По Беларуси доставляем заказы почтовой службой экспресс-доставки EMS (предел веса 30 кг). В каждом конкретном случае сумма доставки рассчитывается индивидуально. Приблизительную сумму доставки можно рассчитать по ссылке: http://tarifikator.belpost.by/forms/internal/ems.php. Высылаем обработанные заказы 2 раза в неделю (Вт, Пт).

  • Доставка по странам СНГ:
По странам СНГ заказы отправляются службой CDEK-экспресс доставка. С условиями доставки можно ознакомиться на сайте https://www.cdek.ru .