Желатин Халяль 100г

Гелеобразователь желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии. Имеет сертификат HALAL. Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий.
Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции. Вкус и запах нейтральные. Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду за 2 минуты и быть готовым к работе быстро.
Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.

Пропорции
2% желатина от общей массы жидкости.
1 часть желатина замачивается в 5 частях холодной воды (возможно использование соотношение 1 к 6)
Можно варьировать плотность геля по вашим потребностям, увеличивая или уменьшая количество желатина к общей массе.

Применение
Смешать 1 часть желатина с 5 (6) частями холодной воды, перемешать и дождаться полного впитывания воды – 2 минуты. Желатиновую массу добавить в горячую жидкость до 80 градусов и размешать. Так же можно растопить желатиновую массу в микроволновой печи импульсами или на водяной бане, и ввести в теплую жидкость. При остывании общей массы происходит гелеобразование

Упаковка: фольгированный пакет. Масса нетто: 100 г.

Условия хранения: хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 ⁰С и не ниже – 15 ⁰С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо очень плотно закрывать.

Срок годности: 24 месяца.

Страна происхождения: Россия.