+375 29 379 66 23

для заказов

Дрожжи прессованные LESAFFRE «Рекорд» Синяя этикетка 1кг

Цена: 4.92 руб.

Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой разработаны для традиционного опарного способа тестоведения и высокорецептурной сдобы.

Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой производятся на основе традиционного штамма, обладающего осмотолерантным характером. В тесте без сахара дрожжи имеют плавный ферментативный профиль.

В тесте с небольшим содержанием сахара (например, батоны, где содержание сахара составляет 3-5% от массы муки) скорость образования углекислого газа CO2 возрастает вдвое. Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой адаптированы для производства тестовых полуфабрикатов с содержанием сахара не менее 5%, замороженных на разных стадиях готовности (после формования или после частичной расстойки).

Упаковка: гофрокороб по 10 кг. Каждая пачка весом 1 кг имеет индивидуальную упаковку. Упаковка не занимает много места на складе и после использования легко утилизируется (не требует дополнительных затрат: залоговая стоимость возвратной тары, свободные площади для хранения).

Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой рекомендуется хранить при температуре от 0 до + 4oС в течение 40 суток со дня выработки.

Страна происхождения: Украина. ТМ LESAFFRE.