Цена: 73.20 руб.
Улучшитель хлебопекарный Закваска Livendo «Аром левен» позволяет получить неповторимый вкус и аромат изделий. Применяется для средиземноморских, пшенично-ржаных и ржано-пшеничных сортав хлеба; для сдобных изделий; для замороженных тестовых полуфабрикатов. Эффективное средство для профилактики и борьбы с картофельной болезнью и плесневением хлеба. Используется в производстве средиземноморских сортов хлеба (чиабатта, багет и т.д.), пшенично-ржаные и ржано-пшеничные сортов хлеба, сдобных изделий, в том числе слоёных изделий длительного хранения, замороженных тестовых полуфабрикатов и очень эффективное средство для профилактики и борьбы с картофельной болезнью и плесневением хлеба.
Закваска экономит время и усилия, необходимые для приготовления традиционной закваски, обеспечивая при этом отличный вкус и аромат хлеба, свойственный длительному холодному брожению. За счет изменения дозировок можно легко контролировать и получать необходимую кислотность готовых изделий. Это позволяет выпускать широкий ассортимент продукции с различной степенью выраженности аромата и вкуса. Помимо вкуса и аромата придает мякишу красивый кремовый цвет, снижает его крошковатость, продлевает срок хранения. Отлично подходит для производства продуктов длительного хранения, усиливает действие консервантов.
Дозировка: 0,5-5,0% от массы муки ( или 0,5-5,0 кг на 100 кг муки), 0,5-1,5% для профилактики микробиологической порчи и устранения заминаемости мякиша, 2,0–5,0% для придания ярко-выраженного вкуса и аромата хлебу.
Способ применения: перед внесением взболтать и вылить в дежу с мукой или тестом. При наличии двухскоростной тестомесильной машины Livendo® «Аром левен» рекомендуется вносить в конце замеса. При использовании односкоростной тестомесильной машины Livendo «Аром левен» вносят сразу вместе с остальным сырьем.
Срок и условия хранения: 2 года в темном, сухом и прохладном месте.
Упаковка: пластиковая канистра. Объем: 5 л.
Страна происхождения: Россия.
Покупателю
Каталог
Реквизиты
ИП Ханеня Наталья Владимировна
УНП 190112059
В торговом реестре с 15.10.2018 (№429106)
Республика Беларусь
202181, Минская обл, Вилейский р-н, д.Костыки, ул.Криничная, д.2
Пн-Пт: с 9:00 до 17:00
Сб-Вс: Выходной
© 2018-2024 АртКондитер.by
