Улучшитель хлебопекарный Inventis «Софт кулич» предназначен для изготовления куличей, а так же сдобных изделий с высоким содержанием сахара и жира. Выраженный аромат ванили. Естественный желтый цвет мякиша. Суперобъем. Сохранение мягкости в процессе хранения. В состав улучшителя входит высококачественный ароматизатор ванилин, который гарантирует Вашей продукции приятный аромат натурального ванилина. Сухое молоко удачно дополняет аромат изделия, делая его более «домашним», а натуральный краситель бета-каротин обеспечит приятный золотистый цвет мякишу. Ферменты нового поколения и эмульгаторы существенно замедляют процесс черствления изделий и обеспечивают мягкость мякиша на протяжении не менее 4 недель. Набухающая пшеничная мука, сухая пшеничная клейковина, а так же укрепитель клейковины – аскорбиновая кислота, способствуют увеличению водопоглотительной способности муки, улучшению газоудерживающей и формоудерживающей способности теста и как следствие, достижению большого объема изделий, а L-цистеин, оказывающий восстановительное действие, способствует более быстрому формированию клейковинного каркаса, что приводит к сохранению вкуса и аромата сдобы и получению ровной поверхности изделий.

Срок и условия хранения: 2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Упаковка: гофрокороб массой 10 кг.

Страна происхождения: Россия.