Устройство CHITARRA для нарезки ганаша или других мягких кондитерских масс на заготовки одинакового размера представляет из себя одностороннюю гитарную резку. В зависимости от типа установленной рамки возможно получение заготовок квадратной или прямоугольной формы. Дополнительно можно заказать рамки TCH с расстоянием между струнами 7.5 мм, 15 мм, 22.5 мм, 30 мм и 37.5 мм. Другие (с расстоянием, кратным 7.5) по запросу.

Режущее основание базы выполнено из анодированного алюминия, корпус – из нержавеющей стали. Легко разбирается, что облегчает процесс мойки. Вышедшие из строя струны легко демонтируются и заменяются на новые из комплекта K8C. Рамки QG заказываются дополнительно.

Тип конструкции: рама со струнами.

Размеры: ширина рабочей поверхности  360 мм, длина рабочей поверхности 360 мм, длина 600 мм, ширина 500 мм, высота 100 мм.

Бренд: PAVONI.

Страна происхождения: Италия.