Маргарин применяется для масляных и комбинированных кремов, суфле и различных видов взбивного и сдобного теста, для выпечки с улучшенной масло-жировой композицией.

По органолептическим показателям близок к качеству сливочного масла. Имеет приятный ярко выраженный вкус и запах сливочного масла за счет добавления в состав ароматизатора сливочного масла, хорошо взбивается, увеличиваясь в объеме в 2,5-3 раза и образуя устойчивую воздушную массу, легко смешивается с другими ингредиентами (сгущенным молоком и др.), отлично вбирает в себя сахарный сироп при взбивании). Точка плавления: 29,0-34,0°С. Массовая доля жира 80%.

Способ применения: взбить маргарин 5-7 мин., постепенно вводим сахарный сироп и продолжаем взбивать до однородной пышной массы. В конце добавляем ванилин и ликер.

Упаковка: блоки по 20 кг, упакованные в картонные коробки с внутренним пакетом из пищевого полиэтилена.

Срок годности при хранении в сухом месте: при температуре: от -30°С до 0°С — 12 месяцев; от 0 °С до +4 °С — 9 месяцев; от +4 °С до +15°С – 6 месяцев.

Страна происхождения: Италия.

Наша компания может предложить в безвозмездное пользование сборники рецептур.