Агар-агар – это растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухне. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам.

Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции. Вкус и запах нейтральные.

Состав: агар-агар (источник бурые водоросли).

Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать.

Пропорции: 0.5-2% агар-агара от общей массы жидкости. Можно варьировать плотность геля по вашим потребностям увеличивая или уменьшая количество агар-агара в указанной дозировке.

Применение: смешать агар-агар с водой в граммовке, указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 ⁰С, далее использовать по рецепту.

Упаковка: фольгированный пакет. Масса нетто: 100 г.

Условия хранения: хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 ⁰С и не ниже – 15 ⁰С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо очень плотно закрывать.

Срок годности: 24 месяца.

Страна происхождения: Россия.